미래 농어업을 선도하는 창의적 인재 육성 대학
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낙농은 국민의 건강 유지 및 향상을 위하여 반드시 필요한 축산업이며, 전문화 및 규모화가 지속적으로 이루어지고 있는 낙농업을 체계적으로 발전시키고 국제경쟁력을 높이기 위해서는 전문적인 지식이 절실히 필요하다. 이를 위해 낙농학과는 젖소의 영양, 생리, 번식, 육종, 위생 등에 대한 기초 이론과 사양관리기술, 착유 위생, 착유시설, 유가공, 조사료 생산 및 목장경영 등을 교육함으로써 졸업 후 생산성 및 품질이 높은 우유를 생산하는 젖소를 사육하고, 위생적으로 안전한 우유를 생산하는 목장을 경영하며 우리나라 낙농산업의 발전을 이끌어 갈 수 있는 전문 경영인을 양성한다.