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공지사항

특용작물전공

  • 제목 버섯박람회 및 산업배가방안 심포지엄 개최 결과
  • 등록일 2010-05-20
  • 조회수 3801
  • 등록자 장현유
  • 첨부파일 20100517__10_버섯박람회_및_심포지엄_개최결과[1].hwp 미리보기
  • 버섯박람회 및 산업배가방안 심포지엄 개최 결과 1. 개 요 일시/장소 : 5.12(수). 12:00~5.13(목). 16:00, 과천 경마공원 참석인원 : 심포지엄 250명, 전시회 2,160명(계획 2,300명, 104%) ❍ 농림수산식품부 박현출 식품산업정책실장 외 정책부서 5명 ❍ 버섯관련 생산자 단체장 및 생산자 140명 ❍ 대학, 특화작목시험장, 관련 공무원, 유관기관 등 160 명 ❍ 언론사 50, 대학생 30, 가공업체 45명, 일반인 1,980명 주요내용 ❍ 버섯연구성과 전시회 : 노루궁뎅이 버섯 등 20종 ❍ 버섯산업 배가 방안 심포지엄 : 기조강연, 8개 주제발표 및 토론 ❍ 요리명장 버섯요리시연, 버섯과 미술 협화전 ❍ 품종, 생산물, 가공품 품평회 및 요리경연대회 : 수상 25명 ❍ 버섯관련단체장 간담회 : 5.12(수) 12:00～13:20, 구내식당 VIP 룸, 21명 2. 평가 및 참석자 반응 종합평가 ❍ 버섯전시회, 요리시연, 미술협화전, 아파트베란다 버섯가꾸기 등 국민생활과 접목한 입체적 행사로 성과 제고 ❍ 버섯나누어주기, 체험교실, 버섯판매를 통한 도시 소비자와의 만남으로 버섯소비촉진과 새로운 관심 창출 ❍ 처음열린 버섯박람회행사로 생산자단체, 산업체를 비롯한 전문 가, 학생, 도시 소비자 등의 관심이 매우 높았음 - 농진청의 그동안 버섯연구 성과를 종합 홍보할 수 있는 계기가 됨 - 버섯관련 생산자, 산업체, 전문가와의 연구협력 강화 계기 - 버섯의 음식, 가공품, 분재, 정원소재 등의 다양한 이용성을 제시 ❍ 다양한 채널을 활용한 기획홍보로 홍보효과가 높았음 <미흡한 점> ❍ 구제역 발생으로 축산 주산지 농업기술센터 직원과 농가들의 참여가 다소 미흡 ❍ 체험교실에 과천 소재 유치원 어린이, 학생의 참가 다소 미흡 등 참석자 반응 ❍ 요리시연, 미술협화전, 버섯나누어주기 등을 통해 도시 소비자 참여기회 확대 ❍ 버섯이 농산물 주요품목으로서 아주 중요함을 인식시켜준 농진청 에 감사하게 생각(학회, 시민단체, 농업인 등) ❍ 버섯에 대한 새로운 비젼을 제시한 의미있는 행사였음(생산자단체) 3. 언론보도 실적 (5.15일 현재) : 42건 ❍ 방송 : SBS, YTN, KTV, CBS, MBN 뉴스 등 5개 언론사 ❍ 신문 : 조선일보, 서울경제, 매일경제, 일간연예스포츠 등 20 ❍ 정책홍보 및 인터넷 포털 : 대한민국정책포털, 공감코리아 등 17 4. 후속조치 및 금후계획 ❍ 심포지엄 시 건의된 내용을 시험연구사업에 추가 반영 - 기능성 버섯의 식품공전 등재를 위한 기획 공동과제 추진 - 경마공원 등 마구간 퇴비를 이용한 양송이 재배 연구 검토 ❍ 간담회, 심포지엄 시 건의된 내용을 제도개선에 반영 - 버섯배지 부산물(사료화, 비료화)의 폐기물 취급에 대한 규제 개선 - 버섯산업 육성에 대한 법률제정 방안 종합 검토 : 생산자단체와 협의 <붙임 1> 심포지엄 주제발표 및 토론 내용 요지 주제 1) 버섯기능성의 현황과 잠재력(한국생명공학연구원 유익동박사) 발표내용 ❍ 버섯은 기호성 식품 내지 각종 생리활성을 나타내는 기능성 소재로 크게 주목 받음 ❍ 꽃구름버섯에서 히루스테인 골격을 갖는 신규 세스퀴터페인계 화합물 6종을 분리하여 hirustenola A-F라하고 항산화 활성규명 토론자별 내용 ❍ 농촌진흥청 기능성식품과 김재현 과장 - 부가가치산업을 위한 공동방안 모색과 농가들과의 협력이 필요 ❍ 농림수산식품부 채소특작과 박윤식 사무관 - 버섯대표조직을 구성하여 체계적인 대책을 모색 주제 2) 영지버섯의 기능성과 식․의약 소재화(서울시립대 김하원 교수) 발표내용 ❍ 영지의 약효로는 천식, 기관지염, 관절염, 고혈압, 암치료 등 ❍ 영지는 비만예방, 콜레스테롤억제, 동맥경화 예방, 적용전립선암 과 전립선비대 억제, 치매, 파킨슨질환 예방 물질 함유 토론자별 내용 ❍ 하나 바이오텍 고인수 CMO - 영지를 제품화하는 데 적극적 태도와 구체적 방안 모색 - 버섯 산업의 활성화 방안으로 유통사업단, 특화사업단, 버섯품목 사업단간의 협력이 필요 주제 3) 식품공전과 버섯 가공품개발 전략(풀무원 하효철 박사) 발표내용 ❍ 기존 버섯관련 종사자 네트워크 재구성 ❍ 버섯 산업화 대표 협의체 구성 및 실행(정부기관/생산자 협회/ 산업체/학계/연구기관) ❍ 관련법 개정, 인증기관 및 산업발전법 추진 필요 토론자별 내용 ❍ 동성제약 이범구 이사 - 조리법 및 2차, 3차 가공품 필요 - 버섯생산 재배단가를 낮추기 위한 지원필요 - 버섯산업의 의사소통 방안 모색 주제 4) 버섯 경영비 절감 방안 (농촌진흥청 버섯과 유영복 과장) 발표내용 ❍ 로열티 대응 품종 개발과 경쟁력 갖춘 사철 안정생산이 필요 ❍ 배지, 에너지 비용 절감 및 폐배지 활용방안 모색 ❍ 소비자의 기호에 맞는 가공품 등을 개발하여 소비촉진 확대 유도 ❍ 제도개선: 버섯산업의 육성 및 지원에 관한 법률 제정 필요 토론자별 내용 ❍ 중부버섯 신현교 대표 - 페배지가 공산품 개념일 때 세금문제 야기되므로 대책필요 - 인력난 문제에 대한 구체적인 대책과 제도 개선이 시급 ❍ 경기도원 버섯연구소 주영철 소장 - 농장규모를 대형화해야 생산비 절감가능 - 소농가를 위한 차별화된 품종육성 및 보급이 필요 주제 5) 버섯요리의 대중화 전략(한국관광대 한춘섭 교수) 발표내용 ❍ 버섯의 다양한 품종에 대한 효능과 조리법 ❍ 버섯 종류별 조리시 유의점 ❍버섯소비 활성화를 위한 방안 가공방법 및 요리방법 토론자별 내용 ❍ 한국소비생활연구원 김연화 원장 - 소비자가 쉽게 접근 가능한 조리법 표기로 버섯 소비촉진 유도 - 홍보 및 매스컴을 이용한 소비자 구매의욕의 확산 주제 6) 꽃송이 및 침버섯의 자실체 발생과 기능성 (전남산림자원 연구소 오득실 박사) 발표내용 ❍ 꽃송이 버섯과 침버섯의 식용 및 약용 가치 ❍ 꽃송이 버섯과 침버섯의 최적재배환경조건 구명 ❍ 꽃송이 버섯과 침버섯의 탁월한 생리활성 효과 구명 토론자별 내용 ❍ 성균관대 박기문 교수 - 꽃송이 버섯과 침버섯의 효능에 대하여 소비자가 이해할 수 있 는 구체적 방안이 필요 - 꽃송이 버섯과 침버섯을 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 섭취 기준량 설정이 관건 주제 7) 버섯 폐배지를 이용한 가축사료화(진주산업대 조수정 교수) 발표내용 ❍ 팽이버섯, 새송이 버섯 폐배지의 사료화 ❍ 사료안정성에 대한 평가가 선행 ❍ 사료화를 위하여 유산균선발과 발효방법 ❍ 버섯 폐배지 사료를 급여한 한우의 육질평가 토론자별 내용 ❍ 농촌진흥청 영양생리팀 이상철 과장 - 버섯폐배지의 수분함량이 많으면 가축 사료화로 부적합 - 독성물질인 아플라톡신을 낮은 수준으로 유지하는 것이 관건 주제 8) 아파트 베란다에 예쁜 버섯 가꾸기(버섯마루 강희주 실장) 발표내용 ❍ 아파트 베란다에서 키우기 가능한 버섯종류별 실험내용 ❍ 연령대별 버섯 선호도 조사내용 ❍ 새로운 농가소득원 창출에 기여할 것으로 기대 토론자별 내용 ❍ 농협중앙회 이송화 차장 - 호흡기 알레르기를 일으키는 버섯 포자가 날리는 것에 대한 대책 필요 - 버섯 수확 후 폐배지 활용방안 모색 <붙임 2> 요리경연 및 품평회 수상자 참가번호수상자 내역1. 버섯요리경연대회 (20팀 경연)16대상. 농림수산식품 제71277호. 한국관광대학. 황화선,허정화 팀.9금상. 농진을 제11131호. 충남 부여군 홍산면 홍양리. 이영숙.8은상. 원예원 제2010-1호. 전남산림자원연구소. 최금옥,최희숙 팀.19동상. 한버연 제2010-23호. 충북 제천시 덕산면. 이해연.11동상. 한버연 제2010-21호. 경기도 오산시 궐동. 이건진.18동상. 한버연 제2010-22호. 한국농수산대학 특용작물학과. 주민,김경욱 팀.2동상. 한버연 제2010-20호. 경기도 시흥시 대야동. 천성배. 20동상. 한버연 제2010-24호. 경기도 안산시 상록구. 윤미리.2. 버섯생산물품평회 (27건 참가)27대상. 농림수산식품 제71268호. 버섯전문지도연구회. 박상돈.2금상. 농진을 제11133호. 바위솔야생화동호회. 이현복.17은상. 원예원 제2010-3호. 전남 장흥군 장흥읍 향양리. 문상영.22동상. 한버연 제2010-25호. 경기도 의왕시 학의동. 이철.19동상. 한버연 제2010-26호. 바위솔야생화동호회. 김현숙.3. 버섯가공품품평회 (35건 참가)5대상. 농림수산식품 제71276호. 경기도 연천군 미산면 유촌리. 하나바이오텍(주).15금상. 농진을 제11132호. 전북 임실군 삼계면 산수리. 산수상황(영) 류용희 22은상. 원예원 제2010-4호. 충북 단양군 단성면 가산리. 조순호.20동상. 한농대을 제2010-54호. 전남산림자원연구소. 오득실,이태호 팀.14동상. 한농대을 제2010-53호. 경기도 안성시 원곡면 반제리. 조성희.18장려상. 한농대을 제2010-55호. 경기도 수원시 팔달구 화서동. 한국마사몽.21장려상. 한농대을 제2010-56호. 황제버섯영농조합법인. 신성식.4. 버섯품종품평회 (8건 참가)5대상. 농림수산식품 제71275호. 경기도농업기술원버섯연구소. 전대훈.1금상. 농진을 제11130호. 치악버섯연구소. 권상욱.8은상. 원예원 제2010-2호. 국립원예특작과학원. 장갑열.7동상. 균협 제10-2호. 경기도농업기술원버섯연구소. 장명준.4동상. 균협 제10-1호. 경기도농업기술원버섯연구소. 최종인. ※ 시상금: 버섯품종품평회의 금상․은상․동상은 한국종균생산협회에서, 그 외에는 버섯특화작목산학연협력단에서 각각 한국버섯생산자연합회에 시상금으로 지원함 (대상 50만원, 금상 30만원, 은상 20만원, 동상과 장려상 10만원씩 생산협에서 지급) <붙임 3> 버섯박람회 행사관련 사진 (5.12.) <청장님 개회인사> <장관님 축사 : 박현출실장 대독> <박람회장 테이프 커팅> <연구성과 전시장 관람> <홍보대사와 버섯생산물품평회 관람> <버섯과 미술의 협화전 관람> <버섯요리 시식> <행사장 참가시민들> <요리경연대회> <버섯요리 시연 관람>
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