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미래 농어업을 선도하는 디지털 농어업 인재 육성 대학

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교과소개

전공필수

양식학개론(An Introduction to aquaculture)
수산양식은 미래생명산업으로 잠재력이 크기 때문에 수산양식을 전공하기 위해서는 다양한 분야의 기본 지식을 필요로 한다. 특히 생물과 환경, 생물과 시설 등의 상호 유기적인 관계를 파악하는 것이 매우 중요하다. 따라서 본 과목에서는 양식 어업인으로서 갖추어야 할 기본적인 지식, 즉 국내외 양식 산업의 현황과 전망, 양식생물의 특징, 양식환경, 해역과 품종에 따른 양식 기술, 시설, 장비 등에 대한 지식 습득을 목표로 학습한다. 주요 강의 내용은 ① 양식적지, 시설 ② 기계 및 장비 ③ 서식장소와 품종에 따른 기본적인 양식기술(종묘생산과 양성) ④ 먹이생물 배양과 사료영양 ⑤ 품종개량에 관한 기본적인 지식 습득을 목표로 한다.
수산학개론(Introduction to fishery science)
우리나라 수산업의 역사와 수산업의 구조 등 수산생물자원의 이용에 대한 기본적인 지식을 위하여 연근해어업, 원양어업, 내수면어업의 어업별 수산물의 생산 현황과 수산자원의 어획방법 등을 파악하고 주요 수산자원의 동태, 연령과 성장, 재생산, 자원의 변동요인 등에 관한 기본 지식을 습득하고 수산물의 지속적인 생산과 이용을 위한 MSY, TAC 등의 이해와 자원의 조성 및 관리에 대한 개념을 이해한다. 주요강의 및 토론내용은 ① 수산업의 특성, ② 세계 수산자원의 현황, ③ 우리나라 주요 어업, ④ 수산자원의 단위, ⑤ 수산자원의 조성, ⑥ 수산자원의 변동, ⑦ 수산자원의 관리 등으로 구성된다.
양어사료학및실습 (Fish Nutrition and Feed)
수산생물 사육에서 가장 중요한 요소 중 하나는 양식생물의 영양적 요구에 맞추어 사료를 만들고 공급하는 것이다. 양식생물은 변온동물로서 육상의 가축과는 다른 영역을 요구하고 있다. 또한 먹지 않고 버려지는 사료는 수질 뿐 만 아니라 연안 환경을 오염시키므로 적정한 사료의 공급 또한 중요하다. 우리나라 해수어 양식장에서는 일반적으로 생사료라고 하는 Moist pellet(MP, 냉동사료와 분말사료에 비타민 등 적정한 첨가물을 넣어 자가에서 생산하는 사료)을 사용하면서 환경 오염 문제를 야기하고 있다. 이에 정부에서는 2017년부터 주요 양식어에 대한 배합사료 의무화를 추진하고 있다. 어류의 영양 요구 및 배합사료에 대한 이해와 숙지를 통해 친환경적이고 식품안전이 우선시되는 배합사료 사용이 매우 중요하다. 본 과목의 주요 강의 및 실습 내용은 ① 어류영양 요구 및 특성, ② 선진국의 배합사료 연구개발과 한국양식의 현주소, ③ 어류의 소화관과 기능, ④ 어류의 영양소(단백질, 지질, 탄수화물, 비타민, 미네랄), ⑤ 어류의 대사활용 및 에너지, ⑥ 어류의 성장과 영양, ⑦ 배합사료 제조 원리 및 주요 공정, ⑧ 배합사료 섭식률 증대방안 등으로 구성된다.
어류질병학및실습(Fish Pathology)
양식이란 육상에 비하여 산소량이 매우 부족한 수계에서 이루어지며, 호흡하는 곳에 배설이 이루어지기 때문에 각종 질병에 노출되어 있다. 최근, 양식의 효율을 높이 위하여 대규모 고밀도 양식이 이루어지면서 질병 감염에 의한 피해가 더욱 크다. 양식장에 질병이 발생하게 되면 치료에 소요되는 비용이 크게 발생할 뿐만 아니라 높은 전파력으로 인하여 대량 폐사가 발생하게 되므로, 치료 대책의 마련보다는 예방 및 방역의 중요성이 강조된다. 따라서 주요 어종의 각종 질병에 대한 육안 관찰 및 현미경 검경을 통한 질병 대처 능력을 배양하고, 질병 예방 및 방역의 중요성을 인지하여 식품 안전이 보장된 양식 생물 생산 능력을 배양하는 것이 중요하다. 따라서 본 과목의 주요 내용은 ① 어류질병 원인 및 대책, ② 주요 어류질병 종류 및 특성(바이러스성, 세균성, 기생충성, 영양성 질병), ③ 어류의 면역체계 및 반응, ④ 질병 예방을 위한 양식장 관리, ⑤ 질병 감염어 주요 증상, ⑥ 수산용 약제 특성 및 선택, ⑦ 어류질병 제어 및 방역, ⑧ 주요 양식 어류의 질병 종류 및 대책, ⑨ 약제 처리 방법 등으로 구성된다.
수산법규(Aquacultural laws)
수산양식사업을 하는데 있어서는 수산업법을 기본으로 수산양식과 관련된 여러 법과 제도를 알아보고 또한 정부 및 지자체에서 실시하는 수산관련 사업들을 이해하고 그 추진 과정과 절차를 알아 적극 참여할 수 있다. 특히 수산양식업은 생물을 잘 키우는 일 뿐 만 아니라 양식장의 종류 별 면허, 허가, 신고 등 절차와 수산질병전염 등 법에 규정된 내용을 잘 아는 것 또한 중요하므로 이에 대한 여러 제도에 대해 학습한다. 주요 강의 및 토론 내용은 ① 법과 제도의 이해, ② 수산업법 및 시행령, ③ 수산종자산업육성법, ④ 수산생물질병관리법, ⑤ 양식수산물재해보험법, ⑥ 수산업경영인육성법, ⑦ 정부 및 지자체 수산사업 등으로 구성된다.
어류양식기초 및 실습(Basic Practice for Fish Aquaculture)
해수어와 담수어의 인공종묘생산을 품종별로 구분하여 인위적인 성숙촉진과 번식 메커니즘 및 산란유발, 수정란 관리 및 발생, 유생과 초기치패 사육을 직접 핸들링하고 종묘생산에 필요한 먹이생물, 시설, 장비, 기기 등을 직접 배양, 제작함으로서 종묘생산에 관한 전반적인 기술을 습득하는 것을 학습한다. 특히 자신이 창업하여야 하는 품종에 관한 맞춤식 실습을 통하여 현장에 적용할 수 있는 것을 목표로 한다. 주요 실습내용은 ① 종묘생산 품종 선정, ② 종묘생산 준비, ③ 품종별 먹이생물 배양, ④ 산란 및 부화 관리, ⑤ 유생 및 자어사육 및 환경관리, ⑥ 초기 치어나 치패 관리에 관한 순서로 구성된다.
어류양식응용 및 실습(Application Practice for Fish Aquaculture)
해수어와 담수어의 치어를 대상으로 최적의 관리기법 등을 습득하기 위하여 수질환경측정, 사육시설 장비 운용 등에 관한 기술을 학습한다. 특히 각 품종에 적합한 사육 환경을 직접 제작하고 관리함으로서 현장에서 실질적으로 활용할 수 있는 기술을 습득하는 것을 목표로 한다. 주요 실습내용은 ① 양성 품종 선정, ② 사육시설 준비(자어 확보 및 시설 셋팅), ③ 품종별 사육환경 조절, ④ 미성어 사육관리에 관한 순서로 구성된다.
양식공학및실습(Aquaculture Engineering)
양식생물은 담수와 해수, 동물과 식물, 어류, 패류, 갑각류 등 다양한 생물로 이루어져 있고, 서식환경 또한 육상과 달라 복잡한 환경 특성을 지니고 있다. 특히, 이들이 서식하는 환경인 물은 대기에서 사육하는 가축 등과는 매우 다르고 산소의 부족 등에 따른 대량 폐사의 위험성이 상존하고 있다. 따라서 이들에 대한 생물 뿐 만 아니라 환경적 특성을 충분히 이해하고 신속하게 대처하는 것이 양식에서는 매우 중요하다. 특히 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 양식이 매우 어려운 지리적 환경에 위치하고 있고, 또한 국토 면적이 좁아서 폐쇄식 순환여과 양식시스템(Recirculating Aquaculture System, RAS) 기술개발 및 접목이 향후 한국양식 미래라고 할 수 있다. 환경 특성에 따른 양식장은 크게 개방형과 폐쇄형 양식장이 있다. 이들 개방적, 폐쇄식 양식장 환경 특성을 이해하고 세계 양식선진국의 양식장 환경 및 수질 관리 체계를 학습한다. 또한 순환여과 시스템의 원리를 이해하고 직접 제작 및 관리를 통하여 고밀도 사육 시스템과 수질관리 방법을 학습한다. 이에 본 과목의 주요 내용은 ① 양식장 환경 및 공학의 기본 이해, ② 내수면 양식장 환경 특성 및 관리 방안, ③ 천해양식장 환경 특성 관리 방안, ④ 적조/해파리 피해 및 공학적 대응 방안, ⑤ 폐쇄식 양식장의 환경 특성, ⑥ 폐쇄식 양식장의 수질관리, ⑦ 순환여과 시스템의 효율적 관리 방법 및 실무, ⑧ 생물학적 여과시스템 설계 및 제작 방법, ⑨ RAS와 BFT 시스템 및 기술의 이해와 비교 분석, ⑩ 순환여과 시스템 사육시설 관리 방법 및 실무, ⑪ 주요 양식장 시설 공학 및 관리 등으로 구성된다.
어류양식창업세미나(Seminar for Fish Aquaculture Foundation)
졸업 후 직접 양식장을 경영할 수 있는 능력을 배양하기 위하여 양식장이 현황 조사를 통하여 양식장의 현황과 문제점 등을 파악하고, 앞으로의 개선방안과 발전계획을 수립하는 등을 세미나 형식으로 발표하고 토의한다. 이를 통하여 양식업에 대한 체계적인 계획을 작성하고 발표력을 향상한다.
어류양식창업논문작성(Guidance Thesis for Fish Aquaculture Foundation)
졸업 후 부모의 양식장을 승계하여 발전시키거나 분가하여 창업하거나 또는 새로운 양식장을 조성하는 등 어류 양식을 창업하거나 승계하기 위하여 그 동안 생각해왔던 계획을 논문으로 작성하고 본인의 생각과 내용을 발표하여 사업의 가능성을 토론과 검토하고 이를 바탕으로 구체적인 계획을 작성하여 심사를 거쳐 졸업논문으로 작성한다. 이를 통하여 사업 계획서를 작성하고 발표하는 등 자신감과 능력을 배양한다.
수산유전육종학(Aquaculture Genetics and Improvement)
수산양식생물은 한정된 어미로부터 지속적으로 사용되어 오면서 근친교배, 유전적 다양성 감소, 질병발생 등 여러 가지 문제점으로 새로운 품종이 요구되고 있다. 따라서 새로운 품종이 개발되기까지의 과정과 전통적인 선발육종, 교잡, 분자생물학적 접근 등의 다양한 방법들을 알아보고 수산양식의 기본인 수산종묘(종자)의 중요성을 이해한다. 주요 강의 내용은 ① 우리나라와 세계의 수산육종현황, ② 유전의 기초, ③ 선발육종, ④ 교잡육종, ⑤ 염색체조작, ⑥ 분자육종 등으로 구성된다.
어류양식경영실무(Management and Business of Aquaculture)
양식경영 현장에서 필요한 경영기초 이론, 국내외 산지 간 경쟁이론, 수산물 시장권 변화론, 식품안전경영, 해양환경 및 녹색경영, 협동조합론, 식품경제학 등을 강의하고, 양식장 생산비 조사 및 경영분석 등의 실습과 양식장 방문을 통한 현장실습을 통하여 유능한 양식경영인이 되기 위한 자질을 연마한다.

전공선택

어류생리생태학(Fish Physioecology)
해산어류와 담수어류의 양식에 기초가 되는 어류의 생리와 생태를 기본적으로 학습한다. 어류는 모든 수산자원 중에서 대표적인 생물로서 어류의 생태, 이동, 분포 등 생물학적, 무생물학적인 상호관계에 관한 여러 지식을 습득하여 어류양식에 활용한다. 특히 어류 서식장소의 생태적 특성, 식성, 회유, 어류의 산란과 번식 등을 이해하여 실제 양식에 활용할 수 있도록 어류 양식에 관련된 내용을 중심으로 강의와 실습을 한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 어류의 분포, 체형, ② 식성, 소화계, 순환계, ③ 어류의 이동 및 회유, ④ 산란형태, 번식, ⑤ 번식내분비 및 산란유도 등으로 구성된다.
수산환경학(Aqua-environmentology)
수산 유용 생물의 양식에 영향을 미치는 환경적인 요소들에 관한 학습을 통하여 최적의 환경 조건들을 탐구해가는 과정을 학습한다. 최근 지구온난화를 비롯한 각종 환경 변화에 의하여 기존의 양식 환경과의 차이점에 대하여 이해하고, 지속가능한 양식을 목표로 각 품종 별 단계 별 최적의 환경을 유지하는 방법을 학습한다. 주요 강의 내용은 ① 수산환경의 정의 및 중요성, ② 대표 양식 품종의 양식에 영향을 주는 환경 요소 파악, ③ 최적의 양식 환경의 정의와 조건, ④ 수산환경 조절 방법 및 시설, ⑤ 최적의 수산환경 요소의 유지 및 기대 성과 등으로 구성된다.
먹이생물학(Live Organisms for Aquaculture)
유용 수산생물의 양식과정에서 기본이 되는 초기사육 기술개발에 가장 중요한 요소가 동·식물 먹이생물의 대량 확보이다. 어류와 무척추동물을 구분하여 이들 생물의 양식에 필요한 동·식물 먹이생물의 종류와 먹이생물로서 갖추어야 할 조건, 동·식물 먹이 생물의 생리·생태, 대량배양에 필요한 환경조건·시설 및 대량배양 방법에 대하여 학습하고 대량배양 실습을 통하여 환경에 적용할 수 있는 기술을 습득한다. 주요 강의 내용은 ① 먹이생물의 정의와 필요성, ② 식물먹이생물의 조건과 종류, ③ 식물먹이생물의 확보 및 영양배지, ④ 식물먹이생물 배양 환경 및 시설, ⑤ 식물먹이생물의 대량배양, ⑥ 동물먹이생물(Rotifer)의 생활사 및 대량배양, ⑦ 동물먹이생물(Artemia) 부화와 시설, ⑧ 기타 먹이생물(Copepoda, Moina)의 배양 등으로 구성된다.
해수어류양식 및 실습(Marine Fish Culture and Practice)
해수어류양식에 필요한 기초로서 어미관리, 종묘생산, 양식환경, 사료, 운반, 축양 등에 관한 양식 전반적인 기술을 이해하고 양식대상종별 전문적인 양식방법과 양식기술을 실제 양식사례에 관한 학습을 통하여 습득하며, 또한 양식현장 견학과 실습을 통하여 현장 적용을 위한 체계적인 양식기술을 배양한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 해산어류의 양식현황, ② 넙치어미의 성숙유도방법, ③ 채란 및 부화, ④ 자치어 사육관리, ⑤ 돔류 종묘생산 등으로 구성된다.
담수어류양식 및 실습(Freshwater Fish Culture and Practice)
담수어류양식에 필요한 기초로서 어미관리, 종묘생산, 양식환경, 사료, 운반, 축양 등에 관한 양식 전반적인 기술을 이해하고 양식대상종별 전문적인 양식방법과 양식기술을 실제 양식사례에 관한 학습을 통하여 습득하며, 또한 양식현장 견학과 실습을 통하여 현장 적용을 위한 체계적인 양식기술을 배양한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 담수어류의 양식현황, ② 메기어미의 성숙유도방법, ③ 채란 및 부화, ④ 자치어 사육관리, ⑤ 무지개송어 종묘생산 및 양성, ⑥ 뱀장어 양식 등으로 구성된다.
해수어류양식 환경관리 및 실습(Environmental Management Practice for Marine Fish Culture)
해수어류는 물속에 서식하기 때문에 수질관리와 그 변화에 민감하다. 또한 세계적으로 사육수를 점점 재사용하고 있는 추세이다. 사육 해수어류는 주어진 사육환경에서 생리적인 대사활동을 통하여 성장한다. 이러한 과정에서 사료의 적정급이수와 양, 성분 등 또는 사육밀도, 선별 등으로 사육수의 수질변화가 일어난다. 따라서 이러한 사육수의 순환과정 중 특히 질산화과정을 이해하고 수질 등 환경관리의 중요성을 실습한다. 또한 성공적인 양식을 위해서 미생물의 관리가 중요하다고 할 수 있다. 질 좋은 사육수의 관리를 위한 미생물의 관리에 관하여 학습한다.
담수어류양식 환경관리 및 실습(Environmental Management Practice for Freshwater Fish Culture)
담수어류는 물속에 서식하기 때문에 수질관리와 그 변화에 민감하다. 또한 세계적으로 사육수를 점점 재사용하고 있는 추세이다. 사육 담수어류는 주어진 사육환경에서 생리적인 대사활동을 통하여 성장한다. 이러한 과정에서 사료의 적정급이수와 양, 성분 등 또는 사육밀도, 선별 등으로 사육수의 수질변화가 일어난다. 따라서 이러한 사육수의 순환과정 중 특히 질산화과정을 이해하고 수질 등 환경관리의 중요성을 실습한다. 또한 성공적인 양식을 위해서 미생물의 관리가 중요하다고 할 수 있다. 질 좋은 사육수의 관리를 위한 미생물의 관리에 관하여 학습한다.
어류번식 및 실습(Breeding & Reproduction of Fish)
국내 대표 양식 해수어류인 넙치와 담수어류인 메기, 무지개송어에 관한 생활사와 번식방법에 대하여 공부하고 이들을 활용한 실습을 통하여 직접 배양하고 현장견학을 통하여 현장적용 능력을 함양한다. 또한, 각 품종의 번식에 있어서 중요한 요소에 대하여 학습하고 번식 효율을 극대화하기 위한 노하우에 대하여 습득한다. 주요강의 및 실습내용은 ① 넙치의 어미 관리와 생활사, ② 메기의 어미 관리와 생활사, ③ 무지개송어의 번식과 생활사의 특징, ④ 메기를 활용한 번식 및 산란 유도, ⑤ 메기를 활용한 부화 시도 등으로 구성된다.
해수어류시설 및 장비운영 실습(Facility and Equipment Management Practice for Marine Fish Culture)
해수어류 양식의 효율성을 향상시키기 위하여 최적의 사육환경조건을 조성하는 것을 목표로 한다. 이를 위하여 해수어류 양식에 필요한 시설(수조, 배관)과 장비(펌프, 에어블로워, 발전기, 사료제작기 등)를 효율적으로 운영관리 할 수 있는 능력을 함양하기 위한 실습교육이다. 주요 실습 내용은 ① 양식장 시설(규모 및 형태), ② 수조 배치(여과 및 기계설치), ③ 배관(동선 및 시설 효율성), ④ 펌프 운영(규격 및 사용방법), ⑤ 여과기(종류 및 원리), ⑥ 에어브로워(규격 및 시설), ⑦ 발전기(원리 및 운용), ⑧ 사료제조기(구성 및 운용)에 관한 순서로 구성된다.
담수어류시설 및 장비운영 실습(Facility and Equipment Management Practice for Freshwater Fish Culture)
담수어류 양식의 효율성을 향상시키기 위하여 최적의 사육환경조건을 조성하는 것을 목표로 한다. 이를 위하여 담수어류 양식에 필요한 시설(수조, 배관)과 장비(펌프, 에어블로워, 발전기, 사료제작기 등)를 효율적으로 운영관리 할 수 있는 능력을 함양하기 위한 실습교육이다. 주요 실습 내용은 ① 양식장 시설(규모 및 형태), ② 수조 배치(여과 및 기계설치), ③ 배관(동선 및 시설 효율성), ④ 펌프 운영(규격 및 사용방법), ⑤ 여과기(종류 및 원리), ⑥ 에어브로워(규격 및 시설), ⑦ 발전기(원리 및 운용), ⑧ 사료제조기(구성 및 운용)에 관한 순서로 구성된다.
수산자원조성학(Fisheries Resources Enhancement)
남획, 환경악화 등으로 줄어드는 수산자원을 회복하고 이의 지속적인 이용을 위하여 수산자원관리 뿐 만 아니라 종묘방류, 인공어초, 해중림, 바다목장화 등 수산자원조성사업을 지속적으로 실시하고 있다. 이러한 사업의 방법과 원리를 이해하고 또한 인공적으로 생산된 수산종료가 대량으로 자연생태계에 방류되고 있는 상황에 따라 생태계 영향을 최소화하고 책임 있는 종묘 방류를 위하여 국내외 사례를 중심으로 어미 집단관리 방법과 양식용 종묘와 방류용 종묘의 특성을 이해한다. 주요강의 내용은 ① 인공어초, 해중림, 바다목장화, 종묘방류 등 수산자원조성사업의 종류와 개념, ② 조성사업의 문제점과 개선방안, ③ 새로운 어초 제작과 활용, ④ 수산종묘방류의 생태계 영향, ⑤ 수산종묘방류의 유전학적 문제, ⑥ 방류종묘의 다양성 회복 등으로 구성된다.
친환경수산양식(Environment-friendly Aquaculture)
지구온난화와 같은 전세계적 환경 변화와 더불어 각종 환경 오염은 수산양식을 위협하고 있다. 또한, 수산양식으로 인한 환경오염 가능성도 제기되고 있다. 따라서 환경 오염을 지양하고 지속가능한 수산양식을 위한 방법에 관하여 학습하도록 한다. ① 수산양식과 자연 환경의 관계, ② 환경 변화가 수산양식에 미치는 영향, ③ 친환경 수산양식의 정의와 종류, ④ 친환경 수산양식의 기대효과, ⑤ BFT를 활용한 수산양식의 장점과 단점, ⑥ Aquaphonics를 활용한 수산양식의 장점과 단점 등으로 구성된다.
스마트양식(Smart Aquaculture)
4차 산업혁명과 ICT, AI 등과 같은 미래첨단기술을 양식산업에 적용하기 위한 능력함양을 목표로 한다. 특히 수질환경 제어, 시설 첨단화, 사육 과정의 자동화 등과 같은 스마트양식 기술을 강조한다. 주요 강의 및 실습내용은 ① 첨단 융복합 양식기술, ② 광학식 용존산소 센서 이용, ③ 친환경 내파성 복합가두리 시설, ④ 사물인터넷 스마트 수산양식 시스템, ⑤ 양식어업 드론 활용방안에 관한 순서로 구성된다.
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