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전공소개

버섯전공

전공개요

양송이, 표고, 팽이버섯 사진

국민소득의 증가로 인한 식생활의 지나친 서구화와 고령화로 인하여 각종 성인병이 심각한 사회문제로 대두되고 있다. 요즘 “Well-Being(웰빙)”에 관한 사회적 관심이 높아지고, 국민건강 증진에 대한 의식 수준의 향상으로 약용·특용작물에 관한 관심이 날로 증가하고 있다. 이러한 변화속에 버섯학과는 식·약용 버섯의 개발, 생산, 가공 및 판매 전문가를 양성할 목적으로 학과를 설치하여 운영하고 있다.

전공분야

균학의 기초 이론을 바탕으로 버섯의 원균 관리와 접종원 제조 및 균의 배양, 재배 기술, 이용, 유통, 경영등을 교육하며 실험실과 버섯자동화 재배사에서 버섯균의 배양 및 재배 등에 관한 실습을 중심으로 교육하고 있다. 기초이론 교육과 현장실습을 통하여 버섯재배 전문가를 육성하고 있으며, 앞으로 개발해야 될 기술 등을 중심으로 토론과 실험 / 실습을 통해 농업미생물 산업의 선두주자로서의 역할을 할 수 있도록 교육하고 있다.

전공관련 전망
생명공학시대를 맞이하여 자연계에 존재하는 유용한 생물유전자원은 인류에게 약용, 식용, 특용, 공업용 등 다양한 기능을 제공하고 있다. 더욱이 최근 웰빙 바람과 함께 버섯의 중요성 및 이용에 관한 관심이 늘고 있다. 버섯학과는 약용 및 식용버섯을 생산하고 가공 판매하여 소득을 올리는데 목표를 두고 있다.

앞으로 새로운 버섯은 식약용 뿐만 아니라, 천연물, 색소, 향 등 전통의 천연소재 개발과 이용이 크게 늘어 날 것이며 소득증대에 크게 기여할 것이다. 아울러 버섯의 개발과 이용은 세계화 시대에서 세계적으로 귀중한 국내 유전자원의 활용이 크게 증대되리라 기대된다.

교육목표

  • 버섯 생산에서 소비까지 모든 과정에 대한 통합적 전문 기술 교육.
  • 농업기계, 농업경영, 수확 후 처리, 전산정보, 외국어 등의 교과와 상호 연계성 있는 교육.
  • 시장원리에 능동적으로 대처할 수 있는 전문 경영 능력 배양.
  • 농촌사회의 젊은 청년지도자로서의 지도력 배양.

교육과정 및 진로

교육과정
3년제 전문학사 과정이며, 1학기 전공의 기초이론과 실습을 중심으로 농업전문인으로서 갖추어야 할 기본적인 소양을 함양하며, 2학년은 국내외(한국, 미국, 호주, 일본, 이스라엘, 네덜란드 등)의 버섯 분야의 선진농장에서 현장교수 지도하에 작목별 전문경영기술(재배, 농기계, 농업부기 및 전산정보, 유통 등)을 교육 받으며, 3학년은 졸업 후 창업 설계 및 영농설계계획서 작성 등의 논문 지도에 중점을 두며, 버섯 유통, 농자재, 가공업체 등의 현장교육을 실시하고 있다.
졸업 후 진로
고부가가치 약용 및 식용버섯 생산과 가공 및 유통업체 자영이 가능하다. 유통생산문야, 자영농 등으로 활동할 수 있다. 또한 버섯원 등 관광분야를 선도할 수 있다. 앞으로 생산 가공뿐만 아니라 글로벌시대에 농산물 유통 및 수출입에도 일익을 담당할 수 있다.
전공관련 자격증
종자기사, 종자산업기사, 식품산업기사, 농산물품질관리사, 유기농기사, 버섯종균기능사 등