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보도자료

  • 제목 이건순 교수, ‘웰빙 식생활과 건강’ 책 발간
  • 등록일 2008-10-10
  • 조회수 8597
  • 등록자 유지희
  • 첨부파일
  • 웰빙과 로하스를 추구하는 사람들을 위한 식생활 교양서


    영양권장량 및 건강기능식품 등의 전문가인 이건순 교수가 관련법과 우리 전통주 및 전통차, 질병예방법, 진정한 참살이와 로하스적인 삶 등에 대한 내용을 상세하게 정리해 ‘웰빙 식생활과 건강’을 발간했다. 대학의 교재로서도 손색이 없는 이 책은 식품영양 전공학생 및 식생활 관련업계, 일반 가정주부 등에게 크게 인기가 있을 것으로 예상하고 있다.
    건강식품에 대한 내용으로 식품의 정의에서부터 일반성분, 특수성분을 다루었고, 영양소의 기능과 역할, 올바른 식단 작성법, 기호식품과 건강, 그리고 최근 관심이 높아지고 있는 기능성식품에 대하여 관련법과 식품종류, 효능 등을 다루고 있으며, 질병 예방법에는 우리의 식생활 변화에 따른 각종 암, 뇌혈관 질환, 심장질환, 당뇨병, 비만 등 만성퇴행성질병의 원인과 중년기 이후 신체의 노화와 성인병(생활습관병) 등 누구에게나 예고 없이 찾아오는 질병의 예방방법을 식품영양적인 면에서 쉽게 설명하고 있다.
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