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기술동영상

  • 제목 물퇘지 발생방지기술
  • 등록일 2021-01-25
  • 조회수 519
  • 등록자 이은지
  • 첨부파일 pig_051201_500k.mp4 미리보기

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    양돈 산업에 있어서 가장 큰 문제 중의 하나는 물퇘지(PSE 돈육)의 발생이다. 출하 전,후 시기와 도축 과정 중에 적절하게 관리한다면 PSE 돈육의 발생률을 줄일 수 있다. 그 내용으로 수송방법, 도축장에서의 계류, 전기실신, 도체냉각방법 등이 포함되도록 소개한다. 

     

     

     

    출처 : 농촌진흥청 농사로 농업기술동영상      


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